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        常見問題
        黃酒的飲法
        關鍵詞:云中酒業     來源:云中酒業官網     發布時間:2014-04-15

             黃酒的飲法,可帶糟食用,也可僅飲酒汁。后者較為普遍。

          傳統的飲法,是溫飲,將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般在冬天,盛行溫飲。

          飲酒時,配以不同的菜,則更可領略黃酒的特有風味;干型酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型酒,宜配雞鴨類;甜型酒,宜配甜菜類。

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